Chili con carne med rødkålssalat

Ingredienser – til 2 personer:

• 250 gram hakket kød, 3-7 %
• 1 løg, pillet og hakket
• 1 hvidløgsfed, pillet og hakket
• 1 gulerod, økologisk – så skal den kun renses og behøves ikke skrælles, hakket
• 1 spsk. Chili, friskhakket
• 1 dåse bønner i tomat
• ½ mørk øl
• Salt og peber
• 20 gram mørk chokolade, min. 80 %

Salaten:

• ¼ rødkål, skåret i tynde strimler
• 1 æble, delt i både
• ½ dl skyr
• 1 tsk. Sennep
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Kødet svitses m. løg, hvidløg, gulerødder og chili. Bønner og øl tilsættes.

Dette simre uden låg i ca. 20 min. Smages efterfølgende til med salt, peber og mørk chokolade.

Kålen blandes med æble. Skyr og sennep blandes og vendes med kål og æbler. Smages til med salt og peber.

Sunde opskrifter til din aftensmad:

Flere sunde opskrifter til dagens måltider:

Få en madplan fyldt med sunde opskrifter