Ingredienser (4 personer):
500 gr. Kogt, hakket frossen grønkål
500 gr. Rødspættefilet
150 gr. Revet gulerod
½ ds. Kokosmælk (200 ml)
1 citron
Salt, peber, olivenolie
Fremgangsmåde
Optø den frosne grønkål. Grønkålen fordeles i et ildfast fad smurt med olivenolie. Fordel kokosmælken i grønkålen. Krydder fileterne med salt og peber og Rul dem i det revede gulerod.
Fileterne placeres ovenpå grønkålen.
Bages i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader. Pynt hver rødspættefilet med en citronskive.