Wok med marineret tofu

Ingredienser til 2 personer:

1 spidskål

1 squash

4 gulerødder

1 spsk revet ingefær

2 fed hvidløg

250 gram tofu

3 spsk Olivenolie

3 spsk Soya

Ca 60 gram fuldkornsnudler

Fremgangsmåde:

Skær tofu ud i tern. Hæld soya i skål og kom tofuen i og rør godt rundt. Lad trække i en ½ -1 time. Har du travlt – så undlad blot at lade det trække. 

Skær hvidkål i tynde strimler og skyl det godt.

Skyl squash og gulerødder og brug en kartoffelskræller til at lave strimler 

Når wokken er ved at blive varm kommes olivenolie i. Det varmes godt op og kom så ingefær og presset hvidløg i og rør lidt rundt inden grøntsagerne kommes i. Rør rundt imens du tilbereder det andet. 

Nudler tilberedes efter anvisning og kommes i når grøntsagerne er møre og færdige.. 

Varm en pande op til tofu og rist det Ca 5 min sammen med lidt olivenolie

Server med lidt presset lime.

Sunde opskrifter til din aftensmad: